面粉石磨

  • 产品名称: 面粉石磨
  • 产品分类: 面粉石磨
  • 公司名称: 潍坊高新区常发石磨厂
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  • 添加时间: 16/03/04
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    用石磨磨制的面粉有三大特点:一是筋,植物蛋白质(即面筋)未被破坏,擀面条特筋,饺子煮不烂。二是香甜,有浓郁的麦香味和面味。三是营养丰富。因低速研磨,低温加工,营养物质未被破坏,完整保留了小麦中的全部营养成份。这是区别于分级面粉和增白剂面粉的三大特点。
     二、石磨磨制面粉的工艺流程图
    去石去杂—剥皮—润麦—制粉—分级或混合—包装—入库
     三、 工艺流程
    加工石磨面粉必须严把三道关,才能生产出优质的面粉,现介绍如下:
    第一关:严把进料关:一定选用粒饱、干净、干燥、无杂质、无虫蛀的优质小麦。麦好,面才好,这是千古不变的硬道理。
    第二关:严把清粮润麦关:①去杂质,干剥皮2-3遍,把小麦处理的干干净净,一尘不染。②加水润麦,原则是麦干多加点水,麦湿少加点。一年四季加水润麦有其规律性,一般是夏季:加水4-6斤,润8-12小时;春秋:加水6-8斤,润12-24小时;冬季:加水8-10斤,润24-48小时。在室温15℃以上环境下润麦。
    第三关:严把加工制粉关:①先加料后开机,严禁空磨开机。②选用适当粗细的罗底,保证面粉细度,一般选用80-100目。③调整好流量,一般一个眼下料。④根据自己要求自行掌握出粉率,一般磨3-5遍左右。100斤小麦磨出80斤面粉为好。⑤分级或混合粉自行掌握。 


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点击次数:   更新时间:16/03/04 16:33:03   【打印此页】   【关闭

潍坊高新区常发石磨厂        
联系人:冯经理        
电话:15153656518                  
地址:山东潍坊高新技术开发区

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